Glutenfrie kakemenn

Her i huset er nok hjemmelagde kakemenn, eller "julemanna" som vi kaller dem, mer populært enn pepperkaker. Vi er i gang med andre porsjon, og enda er det en stund til jul...

Tidligere år har kakemennene vært så som så. Helt ok å spise, vanskelige å bake ut... Men med denne oppskriften ble det noe nytt. Disse er enkle å få til, greie å kjevle ut. Og så smaker de veldig godt!

Anbefales altså!

Gode kjøkkenhjelpere er gull verd!

Glutenfrie kakemenn

200 gr sukker
150 gr smør eller margarin
3 dl lettrømme
1 ts hornsalt
500 gr Semper fin melmix (jeg bruker den røde)
1 ts vaniljesukker

Smelt smør/margarin. Rør sukkeret ut i smøret.
Hell smør og sukker over i en bolle.
Bland så i rømmen.

Sikt hornsaltet i røren og tilsett melet litt om gangen til deigen blir fast. Bland alt godt sammen, for hånd, eller med maskin.

La deigen hvile i kjøleskap minst 30 minutt.

Kjevle deigen til en ca ½ cm tykk leiv.

TIPS:

Jeg bruker bakepapir over og under deigen når jeg kjevler, så slipper jeg at deigen kleber til kjevlet. Synes du at papiret sklir på bakebordet, kan du legge en ren, våt klut under bakepapiret. Bruk kaldt vann og vri kluten godt.

Trykk ut kakemannfigurer.

Stekes midt i ovnen på 175C i ca 10 minutter.

Kakemennene skal være hvite eller lyse i fargen.

Avkjøles på rist. La dem bli helt kalde før du legger dem i tett boks.

Hvis du vil, kan du dekorere med konditorfarge. Bruk feks en fyrstikk til å "male" med. Eller bruk melisglasur som du farger med konditorfarge. Nonstop og kakestrø er også stas!

Lykke til!

Årets kalender

Det er vel på tide å vise bilde av årets adventskalender... Vi er jo over halvveis! Ting tar tid, men kalenderen var på plass i rett tid, og det var herlig å se en trøtt, men storøyd og takknemlig prinsesse om morgenen 1. desember.

Inni er det litt hobbysaker, litt julepynt til rommet og litt godis noen dager.

Kalenderen henger på kjøkkenet, og gir oss stadig en påminning om at det nærmer seg...

Det nydelige grå hjertet har jeg fått hos en syglad ny venninne som også er en navnsøster. Veldig koselig, synes jeg.

Nå går turen til postkontoret (les Kiwi) - skal sende av gårde en del skilt som vi har laget på bestilling. Bare noen få igjen nå, så tar vi juleferie fra skiltproduksjonen.

Vi har noen ferdiglagde i nettbutikken, er du rask kan du rekke å få dem tilsendt før jul. Sjekk i så fall her.

Ønsker deg en strålende onsdag videre! Her er det uvær med masse regn fra alle skrå vinkler, haglebyger, nordavind fra alle kanter og innimellom krydres det hele med lyn og torden.

Julevær??

Supergode karameller

Jeg har kokt noen karameller i mitt liv. Kan ikke akkurat si at alle har vært vellykka, dessverre.

Men nå har jeg funnet en supergod oppskrift, som er så enkel at det var veldig gøy. Jeg liker nemlig ikke oppskrifter der man må koke i en halv time eller mer, og så kanskje få fram noe spiselig.

Disse karamellene skal bare koke i 7 minutt.

Og så er de fantastisk gode.

Nå er det så mange som har spurt etter oppskrift, at jeg legger den ut her.

Du trenger:

2 dl kondensert søt melk.

Den ser slik ut, og fås kjøpt i større dagligvarebutikker, eller på innvandrerbutikker.  Boksen inneholder ca 3 dl. Det blir ikke det samme å bruke Vikingmelk.

Så trenger du

2 dl vanlig sukker

2 dl brunt sukker.

Jeg brukte denne typen.

Så skal du ha

2 dl lys sirup

og

200 gram smør (ja, jeg bruker meierismør, men det går sikkert med andre typer også.)

1 ts vaniljesukker.

Bland alt i en gryte (jeg brukte teflon - enkel å rengjøre etterpå!)

Rør og bruk svak varme mens du lar blandingen koke opp.

La så karamellblandingen småkoke i 7-8 minutter. Ikke kok for lenge! Du trenger ikke røre absolutt hele tiden, men rør stadig i gryta.

Så er karamellen ferdig. I alle fall nesten.

Jeg la et bakepapir i en ildfast form, og helte karamellen oppi.

(Formen er på størrelse med et A4 ark, og karamellene ble en drøy centimeter tykke. Totalt gir denne oppskriften nesten 900 gram ferdige karameller. Mmm...)

La det kjøles ned og stivne.

Når det er kaldt, kan du dele karamellene i mindre biter. Det ser flott ut å pakke dem en og en i cellofan. Jeg har pakket mine i mellomleggspapir (matpapir), og synes det også er koselig.

Så kan de legges i en boks, i en pose, eller et tomt syltetøyglass. Kanskje får de en merkelapp og ender som en liten gave?

Eller kanskje blir de oppspist med en gang?

I så fall er det bare å koke en ny runde.

Fort gjort er det i alle fall.

Lykke til!

Og legg igjen en kommentar under her dersom du prøver da!


Oppdatering:
Man gjør seg erfaringer underveis. Noen av disse kan du kanskje ha glede av å få med deg.
Ta en titt her.

Inspirasjon har jeg hentet hos Elin som har en flott blogg, og som er helt utrolig flink med kaker. Jeg har gjort litt småendringer i oppskriften, men utgangspunktet kommer altså fra henne. Så tusen takk!

Tirsdagsengel

Tiddelibom!

I dag kom den første snøen her.

Bare såvidt man kan kalle det snø faktisk. Egentlig er det som et sparsommelig dryss med melis.

Men sommerdekkenes dager er over for denne gang. De fikk en laaang sesong i år.

Denne bittelille engelen får også en litt lang sesong.

Den har hengt i stua siden november.

Noen barn i Hånes kirke har brukt ståltråd, noen perler og litt tyll til å lage denne vakre, lille skapningen. Under julemessa i november ble den vår.

Hjemmelaget= sjarmerende!

Får du lyst til å prøve selv, er det bare å sette i gang.

Engel med stål i bein og armer...

Ha en strålende tirsdag!

Dagens engel

Advent.

Førjulstid!

Vi har så smått begynt pyntingen, og litt etter litt blir det jul hos oss.

Jeg liker engler, og har mange forskjellige. Noen hører til i jula, mens andre kan være til glede resten av året også.

I adventstida skal jeg vise noen av englene som "bor" hjemme hos oss.

Denne hverdagsengelen skal få æren av å starte paraden.

Den solbrune, tykkhalsede engelen henger framme hele året, og har kjøkkenet som oppholdsadresse. Her passer den på at det alltid er en nål for hånden når noen (les: mor) trenger en slik i en fart. Når en knapp plutselig spretter ut, når et eller annet rakner litt, eller når det skal festes en tråd i hekletøyet. Når refleksen mangler sikkerhetsnål, eller ved andre små krisetilfeller.

Med solide trevinger og linkjole med hjerter er hun parat til enhver tid.

Og at hun er en nyttig ting, kan ingen komme fra...

PS. Hadde planer om å vise en engel hver dag i adventstida. Ikke alltid ting går som man ønsker, så det ble ingen engel i går. Men nå er vi alle fall i gang, så får vi se hvor mange det blir etterhvert...

Tyggis i rumpa?

Flekker på klær er kjedelig, og tyggegummi på klær er nesten enda verre. I alle fall helt til nå. For nå har jeg funnet noe som fjerner tyggisen på en grei måte.

Egentlig har vi en regel her i huset, at tyggegummi bare får være tre steder.

1. I pakken

2. I munnen

3. I søpla

Dessverre er det ikke alltid samsvar mellom liv og lære, og i helga havnet altså en stor grønn tyggisklyse tilfeldigvis oppå et bord, og minst like tilfeldig ble en liten prinsesse i rosa tights sittende akkurat der...

Jeg har tidligere prøvd tips om å legge plagget i fryseren, og så skrape vekk tyggisen etterpå. Jeg har ikke god erfaring med dette rådet, men tipper at dette kan variere med hva slags stoff det er og hva slags tyggis det er.

Men denne gangen henta jeg neglelakkfjerneren.

En bommullsdott og noen dråper... Så var det bare å gni litt.

Vips! Så var all tyggisen borte.

En runde i vaskemaskinen etterpå var nødvendig for å fjerne lukt osv, men tightsen er helt fin igjen.

Jeg kan selvsagt ikke gå god for at dette virker på alt og alltid, men det er verd et forsøk. Tipset er herved overbrakt, og det er hundre prosent gratis.

Ha en strålende onsdag ellers. Her er det regn og tåke.

Gleder meg til helga - da blir det nemlig "lov" å henge opp litt adventslys i vinduene.

Det kan vi like!

Lag en krans og ovnstips!

Kanskje du synes jeg er rar, men jeg synes faktisk at ved er vakkert. Jeg liker de harmoniske fargene, det trauste materialet.

Og jeg liker at det kan omgjøres til god varme i huset.

Herlig!

Men dessverre synes jeg at glasset på ovnen vår blir svart veldig fort. Heldigvis finnes det gode råd, og jeg deler gladelig ut tips, helt gratis!

Riv ut et par sider av en avis, drypp bittelitt salmiakk på avisen og gni vinduet rent.

Det tar bare noen sekunder.

Vips, så kan du nyte SYNET av vedvarmen også.

Vakkert, spør du meg!

På vedstabelen min har jeg hengt en krans av naturmaterialer. Synes fargene passer så godt.

Denne er enkel å lage, i alle fall om du finner noen lange, bøyelige greiner.

Min krans er laget av en slags "slyngplante". Det var i alle fall en del greiner som slynget seg rundt helt vanlige trær ute i skogen. De "slenger seg" som tau fra det ene treet til det andre, og vikler seg rundt andre greiner.

Jeg starta med å lage en ring, og så "slynga" jeg resten av den lange greina rundt ringen.

Fortsett med flere lange greiner til kransen er tykk nok. Plukk vekk eventuelle blader.

Om du vil kan du pynte kransen med kongler, sløyfer, hjerter, stjerner og hva du vil.

Men ute på vedstabelen skal den få være akkurat som den er.

Helt naturlig.

Akkurat som veden...