Glutenfrie cookies

Her kommer en kjempegod oppskrift på glutenfrie cookies som er lette å lage, og som smaker nydelig. De er sprø utenpå og litt seige inni. Akkurat slik som cookies skal være etter min smak....


(OBS: Nederst i innlegget står oppskriften på cookies laget med vanlig mel, for deg som tåler gluten altså!)

Start med å sette stekeovnen på 150 grader (varmluft)

Smelt

60 gram smør (gjerne meierismør, men margarin går også fint)
avkjøl litt

Bland
100 gram brunt sukker
50 gram vanlig sukker
og rør så det ikke er klumper. Jeg bruker kjøkkenmaskin med K-spade, men du kan også blande for hånd.

Tilsett
1 egg og rør godt sammen.

Bland
230 gram glutenfritt mel (jeg bruker Semper mix)
2 ts vaniljesukker
1/4 ts natron

og ha dette i røren. Bland!
Til slutt tilsetter du
100 gram hakket sjokolade. Her kan du bruke kokesjokolade eller melkesjokolade, alt etter hva du har og liker (eller tåler) Det er selvsagt enklest å hakke sjokoladen om den ikke har ligget i kjøleskapet...

Denne oppskriften gir 16 store cookies, (eller 18 hjertecookies)
Jeg bruker digital kjøkkenvekt når jeg deler opp. Legg litt matpapir på vekta, og del opp deigen i "klumper" på 40 gram. (dermed blir de like store, og trenger like lang steketid) Form dem til en rund kake og trykk dem litt flate (ca 8 cm i diameter) Legg dem på bakepapirkledd plate med god avstand. Jeg legger ni på hvert brett.



Her om dagen laga jeg hjertecookies. Da brukte jeg 35 gram deig pr kake. Pressa ut deigen inne i en pepperkakeform. Etter at formen var fjerna, laga jeg "gropen" i hjertet litt større. Kakene hever seg godt og flyter mye sammen under steking. Reduser litt på steketiden når du lager disse, kanskje 13 minutt, men det varierer litt fra ovn til ovn. 

Jeg steker et og et brett på varmluft, 150 grader, 14 minutter.  De ser bløte ut, men stivner når de kjøles ned. Ikke fall for fristelsen å steke dem lengre fordi de ikke ser ferdige ut. (Altså, ikke stek dem for lenge hvis du ikke vil ha veldig tørre kaker.)

La cookiesene ligge på stekeplaten til de er litt avkjølt. Legg dem så over på rist.
Det går fint å fryse disse kakene. De tiner lett når de legges på et fat.
De er også fine å gi bort!

Lykke til!
Og legg gjerne igjen en kommentar om du prøver deg på disse. De er kjempegode!



.......................................................

Vanlige cookies:
Selvsagt kan disse cookiesene lages "ikkeglutenfrie" også. Fremgangsmåten er den samme.
Her er ingrediensene til 26 stk:
120 gram smør/margarin
200 gram brunt sukker
90 gram vanlig sukker
1 egg + 1 eggeplomme
285 gram hvetemel
4 ts vaniljesukker
1/2 ts natron
200-250 gram hakket sjokolade. 

Jeg fordeler dem på tre stekebrett, og steker samtidig på varmluft, 150 grader, ca 14 minutt.

Velbekomme!

Årets kalender

Det er vel på tide å vise bilde av årets adventskalender... Vi er jo over halvveis! Ting tar tid, men kalenderen var på plass i rett tid, og det var herlig å se en trøtt, men storøyd og takknemlig prinsesse om morgenen 1. desember.

Inni er det litt hobbysaker, litt julepynt til rommet og litt godis noen dager.

Kalenderen henger på kjøkkenet, og gir oss stadig en påminning om at det nærmer seg...

Det nydelige grå hjertet har jeg fått hos en syglad ny venninne som også er en navnsøster. Veldig koselig, synes jeg.

Nå går turen til postkontoret (les Kiwi) - skal sende av gårde en del skilt som vi har laget på bestilling. Bare noen få igjen nå, så tar vi juleferie fra skiltproduksjonen.

Vi har noen ferdiglagde i nettbutikken, er du rask kan du rekke å få dem tilsendt før jul. Sjekk i så fall her.

Ønsker deg en strålende onsdag videre! Her er det uvær med masse regn fra alle skrå vinkler, haglebyger, nordavind fra alle kanter og innimellom krydres det hele med lyn og torden.

Julevær??

Dagens engel

Advent.

Førjulstid!

Vi har så smått begynt pyntingen, og litt etter litt blir det jul hos oss.

Jeg liker engler, og har mange forskjellige. Noen hører til i jula, mens andre kan være til glede resten av året også.

I adventstida skal jeg vise noen av englene som "bor" hjemme hos oss.

Denne hverdagsengelen skal få æren av å starte paraden.

Den solbrune, tykkhalsede engelen henger framme hele året, og har kjøkkenet som oppholdsadresse. Her passer den på at det alltid er en nål for hånden når noen (les: mor) trenger en slik i en fart. Når en knapp plutselig spretter ut, når et eller annet rakner litt, eller når det skal festes en tråd i hekletøyet. Når refleksen mangler sikkerhetsnål, eller ved andre små krisetilfeller.

Med solide trevinger og linkjole med hjerter er hun parat til enhver tid.

Og at hun er en nyttig ting, kan ingen komme fra...

PS. Hadde planer om å vise en engel hver dag i adventstida. Ikke alltid ting går som man ønsker, så det ble ingen engel i går. Men nå er vi alle fall i gang, så får vi se hvor mange det blir etterhvert...

Kjøkkenet

Det er vel på tide å vise bilder av hvordan kjøkkenet etterhvert har blitt. I all beskjedenhet må jeg si at vi er veldig fornøyde.

Det var absolutt nødvendig å gjøre noe med kjøkkenet. Ikke så mye å skryte av da vi overtok huset, kan du si. Vil du se bilder fra hvordan det var før, kan du klikke her.

Vi har lagt panel på veggene og malt disse. I tillegg er taket malt, og gulvet er slipt og lakka med hvitpigmentert lakk.

Kjøkkeninnredningen heter Ståt, og kommer fra IKEA. Vi har skap som går til taket (nesten) og får dermed en del ekstra skapplass selv om kjøkkenet ikke er så veldig stort.

Vi valgte å tette igjen en dør som gikk ut til gangen, slik at vi fikk inn et stort fryseskap sammen med kjøleskapet.

Benkeplaten er mørk og mellom benkeplate og overskap er det montert plater i "børsta stål". Glad for at vi monterte lys både inni og under overskapene.

Et stort kjøkkenbord hadde høy prioritet, og dette bordet har fulgt oss i mange år. Mr H Andy lagde dette for rundt femten år siden, og bordet har mange ganger vært samlingsplass til hverdag og fest, lekselesing, hobbyaktiviteter, gode samtaler, puslespill og andre spill. Og slik håper vi det skal bli i det nye huset også.

Det gjenstår litt småplukk før vi kan si at kjøkkenet er ferdig, men så langt er vi altså glade og fornøyde!

Fest i en fei

Mai har mange røde dager, og mange festdager. Men man trenger ikke en veldig god grunn for å skape litt fest i hverdagen.

Og med veldig enkle grep kan det bli fest i en fei, på en helt vanlig tirsdag.

Oppskåret frukt ser jo mye mer morsomt ut med fargerike pinner... At det er sunt, er en hyggelig bivirkning.

Har du lagt merke til hvor mye mer stas det er bare du putter isbiter i saft eller vannmuggen? Og får man i tillegg sugerør, ja da er det jo virkelig "fest" i heimen!

Viktig å kose seg litt hver dag!

Gjerne sammen med noen man er glad i.

Ha en festlig dag!

Gjenbrukstips

Jeg liker gjenbruk, og jeg storkoser meg når jeg kan gå på loppemarked eller bruktbutikker. Vel og merke dersom de ikke er av kategorien "her-samler-vi-så-mye-rusk-og-rask-vi-kan-klare-på-minst-mulig-plass". Du ser ganske fort om de som selger har sansen for det de holder på med.

Uansett, jeg liker i alle fall å ha en miks av gammelt og nytt, og synes det kan være godt med ting som har levd litt.

Noen sier at de aldri finner noe på loppemarked eller andre markeder. De vet ikke hva de skal se etter, og lar derfor være å gå. Noen synes det er litt ekkelt med brukte ting, men så lenge ting kan vaskes, synes jeg det er helt greit å bli ny eier for en billig penge.

I dag skal jeg gi noen tips som kan være greie å se etter - om man ikke er vant med loppis. Jeg viser litt av det jeg kjøpte sist jeg var på "brukt-shopping".

Punkt en er å være tidlig ute. Godbitene går først, men man kan også gjøre gode kjøp senere på dagen. Ikke minst kan man prute mye når klokka går mot stengetid. (Arrangøren vil jo helst bli kvitt alt!) Men det er lurt å være litt bevisst (selv om det er billig). Ellers kan man ende opp med å levere inn igjen varene på neste loppis.

Om sommeren spiser vi ofte ute, og noen ganger er jeg litt redd for å miste bestikk og lignende i forbindelse med dette. Teskjeer til 2 kroner stykket skal gjerne få være med ut i hagen. Eller kanskje på campingtur?

Anbefaler også å se etter ting som kanskje kan brukes på en ny måte. En slags alternativ gjenbruk. Denne potten skal bli blomsterkrukke.

Brodert sengetøy kan være vakkert. Duker også. Sengetøy og andre tekstiler kan brukes som de er, eller sys om til puter, duker og andre ting.

Små glasskåler finnes som regel alltid i stort antall. Disse er flotte til syltetøy, sylteagurk eller en liten salat. Eller som dessertskål? Hvem har sagt at alle må ha helt like skåler?

De kan også brukes til lysestaker, eller du kan fylle dem med vann og flytelys eller blomster.

Bestikk kan du kjøpe for en billig penge. Innimellom kan du gjøre kupp på sølvtøy eller andre kvalitetsbestikk. Eller du kan finne biffkniver til campingvogna som jeg har gjort. (viktig nå som vi har starta grillsesongen.)

Tupperware er kjøkkenartikler med livstidsgaranti. Det koster en del når du kjøper det til vanlig, men på loppis får du det for en slikk og ingenting. Og garantien gjelder.

Dette var sånne "mamma-vi-må-ha-disse"-stettglass, og jeg lot meg lett overtale siden prisen var 15 kroner for alle fire. På camping er det nemlig plast som gjelder.

Isterning eller skal vi heller si iskule?

Lurt å se etter og skille mellom billigvarer og varer med kvalitet. Denne vasen var merket som "håndlaget", og virker veldig solid.

Jeg synes at 5 kroner for den var altfor billig. Tipper den blir fin med tulipaner.

Noen ganger kan man finne ting som egentlig er ganske billig i en vanlig butikk også. Jeg kjøpte disse kjøleelementene for 5 kroner pr stk. Vet ikke hva de koster til vanlig, men de så helt fine ut, og jeg tenkte: Hvorfor ikke? I det minste støtter jeg jo en god sak også.

Enda mer tupperware. Denne er allerede i bruk i kjøleskapet som bopel for Norwegia herself.

Man kan ofte få tak i garn og garnrester på marked. Dersom man strikker eller hekler, er det gode muligheter for å skaffe garn billig.

Og dersom man har en prinsesse som liker å fingerhekle, er det supert med fargerike småhesper som koster 1 krone.

Et annet tips er å se etter håndlagde ting. Dette kan være dyrt (av forståelige grunner), men på loppis er det lavpris både på lappetepper, hekla duker, hjemmestrikka klær og andre ting.

Bruk god tid, sjekk overalt, gjerne også under bordene!

Og husk at møbler kan males, sølv kan pusses, tupperware kan vaskes, rammer kan repareres...

Gled deg over at ting ikke blir kasta, men kan komme til nytte hos deg eller andre.

Lykke til med jakten!

Urtehage

Noe av det jeg gleda meg til med å flytte sørover, var å ha egen "urtehage". Bare i veldig liten målestokk, men likevel.

Jeg har "juksa" litt og kjøpt ferdige urter, og har et håp om å kunne holde dem i live - i alle fall en stund.

At jeg kunne sette dem ut allerede i april, hadde jeg ikke trodd. Men nå har de fått plass på veradaen, rett utenfor kjøkkenet, klare til bruk.

Gleder meg til å kunne lage foccaciabrød med egne urter, urtesmør, urtesnurrer, omeletter og mye annet godt.

På bildet ser du bak fra venstre: sitronmelisse, gressløk og basilikum. I midten foran står oreganoen. Rosmarinen var ikke til stede da bildet ble tatt.

Små og store begivenheter

Noen ganger kan helt enkle hverdagslige ting være en liten begivenhet. Sånn følte jeg det i alle fall da jeg endelig kunne kjøpe vaskemiddel til oppvaskmaskinen. Den opplevelsen hadde jeg nemlig sett fram til og gleda meg til i ni måneder.

Når man er vant med å ha oppvaskmaskin, er ni måneder med oppvask for hånd ganske lenge. Synes jeg i alle all.

Så nå gleder jeg meg stort over min nye "hushjelp", og er kanskje enda mer takknemlig for oppvaskmaskin enn jeg har vært på mange år.

Og takknemlighet gjør godt, både for hjerte og hjerne, og en haug med andre ting.

Glimt fra kjøkkenet

Det nye kjøkkenet er for lengst tatt i bruk, og jeg er strålende fornøyd - så langt. Så glad for at vi valgte det kjøkkenet vi gjorde (Ståt fra IKEA)

Benkeplaten er i steinmønstret svart, og mellom benk og overskap har vi montert plater som minner om rustfritt stål. Enkelt å holde rent, og ganske fint, tror jeg. Måtte bruke noen dager på å venne meg til det, siden det oppe i hodet mitt var planlagt lyse fliser. Men Mr H.Andy og resten av familien er strålende fornøyd.

Flere av hvitevarene er også i stål, og oppvaskmaskinen og komfyren er svart. (Heter det fortsatt hvitevarer da? he he..)

Mikrobølgeovnen er skikkelig fancy og har har speilfasade faktisk. Så nå kan jeg altså sminke meg og spise frokost samtidig. Eller røre i grytene og sjekke sveisen samtidig mens jeg venter på gjestene...

Vi har forresten kjøpt flere av hvitevarene til superpris. Kom tilfeldigvis innom Montér en dag de solgte ut flere utstillingsmodeller til halv pris og under det. Så vi føler at vi fikk mye for pengene. Tipset er helt gratis og gis videre til alle som har lyst til å spare noen tusenlapper på kjøkkenbudsjettet. Utstillingsmodeller selges mange steder, og altså ikke bare på de tradisjonelle hvitevarebutikkene.

Gjett hvilket kjøkken!

Gjett hvilket kjøkken det blir i huset vårt? Ikke så vanskelig for dere som kjenner meg. Sikkert ingen bombe at det blir IKEA. Siden jeg jobber der, er jeg selvsagt hundreogtiprosent inhabil, men likevel: jeg synes løsningene er praktiske, frontene er fine, alternativene mange og prisene er konkurransedyktige. Det er jo et viktig moment for en sunnmøring som meg :-)
Viktig er det også at det går an å gjøre monteringen selv uten å gå i fistel.
Det var faktisk mye enklere enn jeg trodde å få montert skapdører og skuffer.

Vi tegna kjøkkenet sjøl (med IKEAs tegneprogram), fikk hjelp til finjusteringer og beregning av hengsler, lengder på benkeplate, sokkel osv. Så var det bare å plukke med seg alle delene, brette opp ermene og skru i vei!
Svoger David har tatt med seg dugnadssmilet, laservater og drill og blant annet hjulpet oss med ekstra forsterkninger i veggene når skapene skulle henges opp.
Blir så fint, atte!

Lyse vegger

Veggene på kjøkkenet hadde vært med på mye rart. Mange ulike farger og tapeter kom til syne da vi begynte å rive. Her snakker vi herlig blanding...


Vi skal ha overskap som går helt til taket, og fliser mellom kjøkkenbenken og overskapene. På de andre veggene har vi lagt panel.


Etter kvistlakk og grunning ble det to strøk med fargen "Skandinavisk lys". En herlig nabo stilte på dugnad og malte kjøkkenet for oss. (Takk Fredrik, gode venner er gull verdt!)
I bakgrunnen er flere dugnadsfolk i gang med jobbing. Miniprinsessa og farfar er et skikkelig radarpar, og hadde etterhvert dreisen på montering av kjøkkenskapene.

Bli-ny-aksjon på kjøkkenet

Da vi skulle kjøpe huset fikk vi vite at det var et lyst og fint kjøkken i huset. Den påstanden kunne vi visst ta med en klype salt. Det er riktignok lyst, siden vi har to vinduer mot sør-vest. Kjekt!

Innredningen var sikkert 30 år gammel, og det var så vidt den hang sammen her og der. Innvendig var skapene malt i ulike farger. Kreativt, men ikke akkurat vakkert.


Dermed var det bare å gå løs med brekkjern og masse pågangsmot. Praktisk med besøk av en handy storedatter under røsk-og-riv-kampanjen. Gleder meg til å vise resultatet når vi blir ferdige.