Marmorerte egg til påskefrokost

Selvsagt kan du male eggene, men egg som skal spises kan gjerne få annen dekor. Her er et tips til hvordan du kan lage påskefine, marmorerte egg, med helt naturlige "råvarer".

Vakkert på frokostbordet!

Riv opp noen flak aluminiumsfolie.

Skrell av det ytterste laget på en løk (jeg har brukt sjarlottlauk, men annen løk kan også brukes.)

Del løkskallet i små biter, og pakk det inn sammen med egget.

Jo mer løkskall, jo mer farge.

Legg de innpakkede eggene i en kasserolle, og kok på vanlig måte.

Når du pakker dem ut, ser de slik ut! Et vakkert innslag på bordet!

Om du ikke har tid til å pakke inn et og et egg, kan du legge litt løkskall i kasserollen. Da får eggene en gulaktig farge, men ingen "marmorering".

Kos deg med egg!

Fortsatt god påske!

Glutenfrie muffinser

Herlig nybakt på få minutter?

Her har du en super oppskrift som passer både nå i påsken og ellers.

Du trenger bare margarin, egg, sukker, mel, vaniljesukker og bakepulver. Og gjerne noe godt å putte oppi. Kanskje har du alle ingrediensene i huset. Da er dette gjort på få minutter, og oppvasken etterpå blir minimal.

Muffins er populært blant de aller fleste, og noe av det kjekke, er at de kan varieres i det uendelige. De er i tillegg lette å servere, enkle å fryse (og siden ta opp så mange man trenger)

Denne oppskriften er utrolig enkel, og den gir nydelige, luftige muffinser.

Om du får besøk av noen som spiser glutenfritt, er det enkelt å tilby noe mer enn is og frukt. Jeg har ofte noen på lur i fryseren, enkle å ta med på tur eller besøk også.

Start med å sette komfyren på 200 grader.
Smelt 75 gram margarin (gjerne i en bolle i microen)

Hell dette over i en bakebolle, og la det avkjøle litt.
Tilsett 3 egg og 2 dl sukker.
Rør lett sammen, gjerne med ei tresleiv. Du skal ikke piske.

Mål opp
2,5 dl glutenfritt mel (jeg bruker Semper Mix, altså fint mel) Du kan også bruke vanlig hvetemel.
og 1 ts bakepulver og 1 ts vaniljesukker.

Bland det lett, og ha det i resten av røra. Rør sammen, du skal fortsatt ikke piske.

Hell så røra i 12 muffinsformer.

Tips: Det blir best om du bruker muffinsbrett, da holder de best på formen. Har du ikke brett, kan du bruke to papirformer utenpå hverandre. Da blir det litt mer stødig. Formene skal være ca halvfulle.

Så kan du tilsette noe som smaker godt. Lag gjerne flere ulike typer. Jeg skiller de fra hverandre ved å bruke ulike farger på formene.

Her har jeg brukt biter av hjemmelaget karamell, bringebær og eple.

Tips til hva du kan ha i:

Raspet eller hakket sjokolade
Små eplebiter som du vender i sukker og kanel
Karamell i småbiter
Bringebær eller blåbær
Litt syltetøy
Hakket nonstop eller annet godteri

Med andre ord: Bruk det du har i skapet!

Inn i ovnen, midterste rille, 10-12 minutter. De skal være gyldne oppå.

Sjekk med en bakepinne at de er gjennomstekt. (Pinnen skal altså være tørr når du tar den ut.)

God påske til deg og dine, med eller uten muffins til kaffen...

Sommerkveldstemning

Vi kan i alle fall ikke klage på været på Sørlandet. I vinter synes jeg det var kaldt og mye snø, og jeg lurte på om det virkelig var så stor forskjell på været i nord og sør. Vel, etter april måned med sommerfølelse lurer jeg ikke lenger.

Varme, solfylte dager i april og mai har gitt skikkelig forsmak på sommeren som vi tror skal komme. Snart.

Siden vi nettopp har flytta inn, er det jo spennende hva slags blomster som eventuelt dukker opp rundt huset. Disse røde tulipanene fant ut at påsken var en flott tid for blomstring. Herlig!

Påskehyttene på Lista

På Lista, eller nærmere bestemt i Vestbygda på Borhaug, har de en helt spesiell tradisjon på andre påskedag. Da "bygges" det nemlig påskehytter overalt. Dette er barnas dag, og det slurves ikke med forberedelsene.

Hytta kan være i en lekehytte i hagen, i garasjen, i et telt, eller et rom i kjelleren. Eller kanskje i en hytte spesialbygd for anledningen.

Mye godt materiale reker i land langs strendene, og mange lager plankehytte til påske.

Hyttene merkes godt med skilt, slik at alle som vil kan finne fram. For det er altså om å gjøre å få masse besøk, men også gå masse på besøk denne dagen. Store og små er på beina, og stikker innom hverandre for en liten prat og kanskje litt godis.

Skilt og ballonger er viktig. Til forskjell fra en del andre aktiviteter (feks halloween og julebukk) handler det ikke her om å samle seg mest mulig godteri, men om flest mulig besøk. Og de som kommer får forsyne seg av restene av årets påskegodis (og kanskje litt ekstra som er kjøpt inn for anledningen...)

Her er påskehytta "vår". Pyntet og fikset etter alle kunstens regler, og klar for storinnrykk.

En viktig ting med påskehyttene, er gjesteboka. Alle som er innom må skrive navnet sitt i ei bok, og de fleste steder må du gjette på noe (f.eks "hvor lang er denne pinnen, hvor mange erter er det i glasset...") På slutten av dagen trekkes en vinner fra hver hytte. Hyttevertene må da ut på besøk og levere en twistpose eller noe annet hyggelig til vinneren.

To prinsesser som venter på besøk. Alle som kom på besøk til dem måtte holde bamsen og gjette hvor tung den var.

Hyttene har gjerne skilt der det står om man er ute eller inne. Er vertskapet ute, bør du vente litt og komme tilbake litt senere. Alle tar små snarturer ut til venner og kjente i nabolaget, og så er de tilbake til sin egen hytte igjen.

Så har du denne gjengen da, som ikke ville sitte hjemme og vente på besøk. De har bygget en mobil påskehytte som de kjører rundt med. En slags campingvogn som ruller og går med et par hjul bak, og en sparkesykkel montert foran (jada, akkurat som nesehjulet på en campingvogn, i alle fall nesten.)

En av gutta sykla foran for å dra hytta, en hadde jobben med å dytte, en satt inni hytta med et svært påskeegg fullt av godis, og de andre slappa av på taket! Skikkelig fin arbeidsfordeling!

Så kjørte de rundt i gatene og ropte "mobil påskehytte" og stoppa hos alle som ville hilse på og tippe hvor mange "diamanter" de hadde i syltetøyglasset. Samtidig benytta de selvsagt anledningen til å besøke alle påskehyttene de passerte.

Herlig gjeng!

Litt mer stedfaste denne gjengen her, som tradisjonen tro har bygget hytte like ved Lista fyr. De har lempet masse stein og nærmest laget en "festning", og med presenning til tak. Dessverre kom tåka og la en liten demper på feiringen. Vinden skifta retning, så røyken fra bålet tok snarveien rett inn i hytta, så gutta rømte delvis fra både påskeegg og vaffelrøre.

Men alle besøkende kunne smake på godisen, og gjette vekta på en diger stein før navnet ble skrevet i gjesteboka.

Ingen vet sikkert hvor gammel denne tradisjonen er, men den er nok over hundre år gammel. Fra gammelt av var det slik at man kokte egg ute, og barna fikk spise mange egg (noe de ellers ikke fikk lov til.)

Nå er det en happening som gjerne innbefatter både grilling, kaker og annet godt. Både små og store er med, så dette er en herlig sosial og uformell dag der mange møtes.

Og for meg som kommer utenfra, var det veldig artig å endelig få være med på denne dagen. Tusen takk til denne gjengen ved fyret og alle andre jeg møtte!

Påskepynt

Påska er snart over, og det har ikke vært mye påskepynt hos oss i år. (Det ligger i en eske et sted på gjesterommet...)

Men dørkransen har vi funnet, og den har fått pryde hjemmet utenfra.

Hjemmelaget, så klart. Eggene er av vatt, kledd med servietter og decupagelim, limt på en halmkrans, og stasjet med litt kunstig grønt og påskeliljer. Enkelt og greit.

I dag skal vi til Lista. Der har de en helt spesiell tradisjon på andre påskedag.

Kommer plutselig tilbake med bilder...

Gul kveldstur

Nydelig dag med herlig sol og varme.

Og nydelige gule farger mange steder.

Gult er påskefarge nummer en, og det var hyggelig med påskekveldstur med gule farger rundtom.

Bildene er tatt i Lillesand i kveldssola.

Blomstringen er kommet langt mange steder, og er virkelig et syn - selv om vi bare er i april.

Gleder meg til hagen min kommer i orden, og vi kan glede oss over flere blomster på hjemmebane. Men enn så lenge er det mye annet å glede seg over.

GOD PÅSKE!

Påskemorgen slukker sorgen....

Dette er en av de fineste dagene i året, synes jeg. Vårstemning i naturen. Det spirer og gror, og alt våkner til liv...

Vi feirer livet, fordi det var EN som vant over døden.

Jeg er glad og takknemlig!

Håper du også har en fin påskedag!